1920-1926 - Des débuts tronqués
L’assemblée constitutive du Football Club Courroux a lieu le 22 mars 1920. Très vite, l’équipe rejoint le championnat de l’Association jurassienne bernoise de football (AJBF), avant d’intégrer, dès la saison 1923-1924, la Série C du championnat national organisé par l’Association suisse de football et d’athlétisme (ASFA).
L’enthousiasme est au rendez-vous : en 1925, l’équipe première atteint la finale pour le titre de Champion jurassien de Série A, après un match d’appui contre Fontenais. La finale se joue à Courrendlin, face à Tramelan, et se solde par une défaite 2-0 — mais l’aventure ne fait que commencer.
Une deuxième équipe voit rapidement le jour, preuve du dynamisme du club et de l’engouement du village pour ce nouveau sport. Malheureusement, en 1926, le club est contraint de suspendre ses activités à la suite d’un grave accident impliquant son gardien de but.
1930-1950 - Le vrai départ
Le club reprend ses activités en 1930 et participe au championnat jurassien (1931-1932) puis suisse (1932-1933) en 4e ligue. Courroux I dispute des finales pour l’ascension en 3e ligue à quatre reprises entre 1933 et 1946, avec une promotion en 1946. La II dispute des matchs amicaux et, irrégulièrement, le championnat jurassien de 1931 à 1939. Elle est inscrite au championnat suisse pendant la saison 1946-1947.
En 1937-1938, Courroux est un des premiers clubs jurassiens à inscrire une équipe de juniors en championnat (JB, puis JA en 1938-1939). Une équipe de vétérans dispute des matchs amicaux dès 1935.
Le contexte des années trente (Crise économique et chômage) et quarante (Seconde Guerre mondiale) apparaît dans les procès-verbaux. Les problèmes financiers collectifs et individuels sont souvent évoqués. Entre le 25 août 1939 et le 2 décembre 1940, pendant seize mois, la mobilisation générale interrompt temporairement les réunions du club.
1950-1970 - Une phase de transition
La période 1950-1970 est certainement la plus difficile vécue par le FC Courroux. Entre 1952 et 1969, le club compte huit présidents et autant d’entraîneurs pour l’équipe fanion. Le terrain doit par ailleurs se déplacer au rythme du développement de la localité.
Au niveau sportif, le club réussit les finales d’ascension en 3e ligue en 1953 et en 1959. Lors du deuxième tour de la saison 1966-1967, la première et la deuxième équipe évoluent dans la même ligue (4e) et le même groupe : le 26 février 1967 a lieu le seul match officiel de championnat Courroux I - Courroux II jamais disputé (4-3).
1970-1990 - Le club s'installe en 3e ligue
En 1970, le club aligne deux équipes en championnat et compte une soixantaine de membres. En 1989, le club aligne sept équipes et compte 133 joueurs licenciés, illustrant l’essor formidable connu par l’association.
En 1978-1979, le club déplace son terrain sur son emplacement définitif, permettant de développer un véritable complexe sportif avec un stade de football. Le club possède enfin un outil indispensable à son développement.
1990-2000 - Tout près de la deuxième ligue
Pour la première fois de son histoire, le FC Courroux vit des finales d’ascension en 2e ligue en 1990 et en 1997. Un Groupement Juniors Courroux Courrendlin (GJCC) est constitué dès la saison 1990-1991, scellant les premiers partenariats entre les deux clubs voisins.
Une équipe féminine (juniors A/B) est formée en 1997, faisant du FC Courroux un des pionniers régionaux du football féminin. Le complexe sportif inauguré en 1992 s'agrandit au fil des ans.
2000-2010 - Un nouvel élan et un nouveau stade
En 2004, soixante-quinze membres adoptent un programme ambitieux axé sur la formation, l'esprit d'équipe et la vie associative. De nouvelles installations modernisées sont inaugurées en avril 2009, offrant au club un outil performant et motivant.
En route vers la 2e ligue & La Fusion
Le club vit une grande première en 2012 avec la première ascension en 2e ligue. En 2015 est créé le Groupement Juniors Vallée (GJV) puis le Groupement Féminin Vallée (GFV).
En décembre 2022, après 102 ans d'histoire autonome, les membres valident l'union avec le FC Courrendlin pour former le FC Courrendlin-Courroux.